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ダブルチキンロール

ひき肉ハンバーグも鳥もも肉も両方食べたい！そんな肉食男子・肉食女子に最適のおかずメニュー！

  • 調理
    時間
    約25分
  • 1人分の
    カロリー
    269kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.7g

使用している商品

材料（４人分）

  • 玉ねぎ（みじん切り） １／４個
  • パプリカ（赤）（粗みじん切り） １／２個
  • にんにく（みじん切り） １片分
  • 鶏もも肉 ２枚
  • 塩 小さじ１／２
  • こしょう 少々
  • 白ワイン・または酒 大さじ２
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ１
  • グリーンカール（ひと口大にちぎる） 適量
  • ベビーリーフ 適量

A

  • 鶏ひき肉 ２００ｇ
  • パセリ（みじん切り） 大さじ２
  • 溶き卵 １／２個分
  • パン粉 大さじ２
  • 牛乳 大さじ２
  • 塩 小さじ２／３
  • こしょう 少々

B

  • 粉チーズ 大さじ２
  • 牛乳 大さじ２
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ２
  • ワインビネガー（白） 大さじ１／２
  • マスタード 小さじ１
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 耐熱皿に玉ねぎ、パプリカ、にんにくを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００W）で１分３０秒加熱する。粗熱を取り、Aを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  2. 鶏肉は観音開きにし、塩・こしょうをふり、①を中央において丸め、両端をようじで留める。
  3. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、②を入れて表面に焼き色をつける。全体に焼き色がついたら、白ワインをふってフタをして弱めの中火で途中で裏返しながら、火が通るまで１５分蒸し焼きにし、１ｃｍ幅に切る。
  4. 皿にグリーンカール、ベビーリーフを盛り、③をのせ、混ぜ合わせたBを添える。

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