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調理
時間
約30分 -
1人分の
カロリー
36kcal -
1人分の
塩分
0.1g
使用している商品
材料（各１５個）
- 白玉粉 １３０ｇ
- かぼちゃ（皮なし・ひと口大に切る） ５０ｇ
- 水 １３０ｍｌ
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量
- くるみ（刻む） ２０ｇ
A
- みそ 大さじ１・１／２
- 砂糖 大さじ１・１／２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１／２
- すり白ごま 大さじ１／２
作り方
- くるみはフライパンでからいりし、Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、くるみ味噌だれを作る。
- ボウルに白玉粉８０ｇ、水８０ｍｌを入れて混ぜる。水を足しながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ、１５等分にして丸める。
- 鍋に湯を沸かし、②を入れ、浮いてきたら、１～２分ゆでて冷水に取り、プレーン団子を作る。
- 耐熱皿にかぼちゃを並べておき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。フォークでつぶして冷まし、白玉粉５０ｇ、水５０ｍｌを加えて混ぜ、水を足しながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ、１５等分にして丸める。プレーン団子同様にゆでて冷水に取り、かぼちゃ団子を作る。
- ③、④の団子の水気を拭き取り、１８０℃に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 で１分ほど揚げ、器に盛り、①のくるみ味噌だれを添える。
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