お月見揚げ団子~くるみ味噌だれ~
まわりはカリッ、中身はモチモチの新食感団子です♪
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー36kcal -
1人分の
塩分0.1g
使用している商品
材料(各15個)
- 白玉粉 130g
- かぼちゃ(皮なし・ひと口大に切る) 50g
- 水 130ml
- 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油軽やか仕立て」 適量
- くるみ(刻む) 20g
A
- みそ 大さじ1・1/2
- 砂糖 大さじ1・1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- すり白ごま 大さじ1/2
作り方
- くるみはフライパンでからいりし、Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、くるみ味噌だれを作る。
- ボウルに白玉粉80g、水80mlを入れて混ぜる。水を足しながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ、15等分にして丸める。
- 鍋に湯を沸かし、②を入れ、浮いてきたら、1~2分ゆでて冷水に取り、プレーン団子を作る。
- 耐熱皿にかぼちゃを並べておき、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。フォークでつぶして冷まし、白玉粉50g、水50mlを加えて混ぜ、水を足しながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ、15等分にして丸める。プレーン団子同様にゆでて冷水に取り、かぼちゃ団子を作る。
- ③、④の団子の水気を拭き取り、180℃に熱した「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油軽やか仕立て」 で1分ほど揚げ、器に盛り、①のくるみ味噌だれを添える。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。