材料（４人分）
- 甘塩たら ４切れ
- カリフラワー（小房に分け、７ｍｍ幅に切る） １／２個
- 長ねぎ（斜め薄切り）（正味） １００ｇ
- じゃがいも ４個
- にんにく（みじん切り） １片
- 白ワイン 大さじ２
- ピザ用チーズ ６０ｇ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ１
A
- 牛乳 カップ１
- 生クリーム カップ１
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- コンソメ顆粒 小さじ１／２
- ナツメグ 少々
- こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で７～８分加熱して皮をむき、粗めにつぶす。オーブンは２５０℃に予熱する。
- フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、たらを入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、カリフラワー、ねぎ、にんにくを加えてサッと炒め、白ワインを回しかけ、フタをして中火で３分蒸し焼きにする。
- 火を止め、②のたらを取り出し、骨をはずしてひと口大にほぐし、ふたたびフライパンに戻し入れる。
- ①のじゃがいも、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら、火を止める。
- 耐熱容器に移し入れ、チーズをかけて２５０℃のオーブンで１０分焼く。
＊オーブントースターでもお作りいただけます。
JOYL TOPICS
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