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たらとカリフラワーのクリーミーグラタン

たらとクリームソースが相性抜群！カリフラワーのホクホクした食感も楽しめます♪

  • 調理
    時間
    約40分
  • 1人分の
    カロリー
    595kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.1g

使用している商品

材料（４人分）

  • 甘塩たら ４切れ
  • カリフラワー（小房に分け、７ｍｍ幅に切る） １／２個
  • 長ねぎ（斜め薄切り）（正味） １００ｇ
  • じゃがいも ４個
  • にんにく（みじん切り） １片
  • 白ワイン 大さじ２
  • ピザ用チーズ ６０ｇ
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ１


A

  • 牛乳 カップ１
  • 生クリーム カップ１
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ２
  • 塩 小さじ１／２
  • コンソメ顆粒 小さじ１／２
  • ナツメグ 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で７～８分加熱して皮をむき、粗めにつぶす。オーブンは２５０℃に予熱する。
  2. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、たらを入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、カリフラワー、ねぎ、にんにくを加えてサッと炒め、白ワインを回しかけ、フタをして中火で３分蒸し焼きにする。
  3. 火を止め、②のたらを取り出し、骨をはずしてひと口大にほぐし、ふたたびフライパンに戻し入れる。
  4. ①のじゃがいも、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら、火を止める。
  5. 耐熱容器に移し入れ、チーズをかけて２５０℃のオーブンで１０分焼く。

＊オーブントースターでもお作りいただけます。

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