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かぼちゃのおばけサラダ

オリーブオイルで野菜をおいしく楽しく食べよう!

  • 調理
    時間
    調理時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    一人分のカロリー
    248kcal
  • 1人分の
    塩分
    一人分の塩分
    0.6g
調理時間 下ごしらえ約10分 盛りつけ約10分

使用している商品

材料(2人分)

  • かぼちゃ(種とワタを除いたもの) 1/4個(250g)
  • 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ1
  • 塩 少々
  • さやいんげん 2本
  • ミニトマト 2個
  • モッツァレラチーズ 小6個(48g)
    ※モッツァレラチーズは、ひと口サイズのものを使用しています。 大きいものを使う場合は、切り分けてお使いください。
  • パプリカ(赤) 適量
  • いり黒ごま 適量
  • リーフレタス 適量

作り方

  1. かぼちゃは丸ごとラップに包み、電子レンジ(600w)で5分加熱し、皮を残してスプーンですくい取ってボウルに入れ、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」、塩を加えてつぶす。冷めたら2等分してラップに包み、丸く成形する。かぼちゃの皮で、飾りつけ用のパーツを作る(目、口、帽子など)。
  2. ■作り方のコツ
    かぼちゃに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」を加えて混ぜると、なめらかな食感になり、かぼちゃの甘みが引き立ちます。香りもよくなります。

  3. さやいんげんは塩ゆでして斜め切りにし、ミニトマトをヨコ3等分に切る。
    モッツァレラチーズでおばけを型どる。1ヶ所切り込みを入れ、パプリカ(赤)を小さく切って差し込み、いり黒ごまで目を作る。パプリカ(赤)は、お好みの形に型抜きすをる(星型など)。
  4. ■作り方のコツ
    飾りつけは、お好みの形にアレンジしてお楽しみください。

  5. リーフレタスをちぎって皿にのせ、①のかぼちゃ、②の具をいろどりよく盛り付ける。
    ※食べるときにお好みで、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」をかけてお召し上がりください。