かぼちゃのおばけサラダ

オリーブオイルで野菜をおいしく楽しく食べよう!

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    248kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.6g
調理時間 下ごしらえ約10分 盛りつけ約10分

使用している商品

材料(2人分)

  • かぼちゃ(種とワタを除いたもの) 1/4個(250g)
  • 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ1
  • 塩 少々
  • さやいんげん 2本
  • ミニトマト 2個
  • モッツァレラチーズ 小6個(48g)
    ※モッツァレラチーズは、ひと口サイズのものを使用しています。 大きいものを使う場合は、切り分けてお使いください。
  • パプリカ(赤) 適量
  • いり黒ごま 適量
  • リーフレタス 適量

作り方

①かぼちゃは丸ごとラップに包み、電子レンジ(600w)で5分加熱し、皮を残してスプーンですくい取ってボウルに入れ、オリーブオイル、塩を加えてつぶす。冷めたら2等分してラップに包み、丸く成形する。かぼちゃの皮で、飾りつけ用のパーツを作る(目、口、帽子など)。

■作り方のコツ

かぼちゃにオリーブオイルを加えて混ぜると、なめらかな食感になり、かぼちゃの甘みが引き立ちます。香りもよくなります。

②さやいんげんは塩ゆでして斜め切りにし、ミニトマトヨコ3等分に切る。
モッツァレラチーズでおばけを型どる。1ヶ所切り込みを入れ、パプリカ(赤)を小さく切って差し込み、いり黒ごまで目を作る。パプリカ(赤)は、お好みの形に型抜きする(星型など)。

■作り方のコツ

飾りつけは、お好みの形にアレンジしてお楽しみください。

③リーフレタスをちぎって皿にのせ、①のかぼちゃ、②の具をいろどりよく盛り付ける。
※食べるときにお好みで、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。