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鮭のちゃんちゃん焼き

たっぷり魚介と野菜が入った豪快漁師料理。

  • 調理
    時間
    約30分
  • 1人分の
    カロリー
    282kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.6g

使用している商品

材料（４～６人分）

  • 生さけ ４切れ
  • するめいか １杯
  • 帆立貝柱 ８個
  • 塩 小さじ１ 1/2
  • キャベツ ３枚（200ｇ）
  • にんじん 1/2本（80ｇ）
  • 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
  • ピーマン ３個（60ｇ）
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ２
  • すり白ごま又はバター 適量

●Ａ

  • みそ 大さじ４
  • みりん 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２

作り方

  1. いかは、内臓と硬い部分、吸盤を除き、胴は１ｃｍ幅の筒切り、ゲソは食べやすく切る。さけ、いか、帆立に、それぞれ塩を小さじ１/2ずつまぶす。Ａを合わせて混ぜる。
  2. キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅、ピーマンはタテ２ｃｍ幅に切る。
  3. ホットプレートを200℃に熱し、「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」をひき、さけを焼き色がつくまで焼く。いか、帆立、２の順に加え、油がなじんだら、Ａを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。仕上げにお好みで、すり白ごま、又はバターを加える。

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