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レシピ

焼き野菜とステーキのカレー

一人分のエネルギー763kcal
一人分の塩分3.6g
調理時間約20分
取扱い商品AJINOMOTO 健康サララ®

野菜もたっぷりな
ごちそうカレー!

■材料(2人分)

  • 牛もも肉(ステーキ用) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんじん 1/4本(40g)
  • なす 1個
  • ピーマン 1個
  • 「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ2
  • ご飯 300g

●A

  • 水 カップ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • カレールウ 3かけ(50g)

■作り方

  1. 牛肉に塩、こしょう各少々(分量外)をふる。玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは1cm角の薄切りにする。なすは8等分のくし形に切り、ピーマンはタテ1cm幅に切る。
  2. フライパンに油(大さじ2)を熱し、牛肉を両面焼き色がつくまで焼き取り出す。なす、ピーマンを入れて焼き、取り出す。
    (作り方のコツ)
    牛肉は、焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、
    常温にしてから焼いてください。
  3. 2のフライパンに油(大さじ1)を足し、1の玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、しんなりしたらAを加える。煮立ったら5分煮て、ご飯と一緒に皿に盛り、2の牛肉を切り分けてのせ、焼いた野菜を添える。

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