贅沢お雑煮
さわやかなコクがお餅の香ばしさを引き立てます♪
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調理
時間約15分 -
1人分の
カロリー331kcal -
1人分の
塩分0.7g
使用している商品
材料(2人分)
- 鯛(お刺身切り身) 12枚
- 餅 4個
- 人参 2cm
- 柚子の皮 0.5×3cmを4枚
- だし汁 800cc
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ4
●A
- 薄口しょうゆ 大さじ2/3
- 酒 大さじ1
作り方
- 鯛は酒大さじ1(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水に取る。餅はパッケージの表示通り、トースターで焼く。人参は厚さ5mmの輪切りにしてお好みで花型で抜き、熱湯で柔らかく茹でる。小松菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、長さ4cmに切る。柚子は端5mm残して両端から互い違いに切り込みを入れ、端を交差させる(折れ松葉)。
- 鍋にだし汁を入れて中火でひと煮立ちさせ、Aで味をととのえる。
- 椀に餅・鯛・人参・小松菜を分け入れ、2を注ぐ。柚子をのせる。
- 試食直前に「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」大さじ1ずつをまわしかけていただく。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
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地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
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「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。