材料（４人分８個）
- じゃがいも ２個
- 小松菜 １５０ｇ
- にんじん １／４本
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 ２個分
- パン粉 適量
- ｢AJINOMOTO 健康プラス｣ １本(１０００ｇ)
- ラディッシュ １個
- レタス ４枚
- レモン １／２個
●Ａ
- 塩 小さじ１／２
- 豆乳 カップ１／２
●Ｂ
- しょうゆ 大さじ１
- かつお節 ２パック(６ｇ)
作り方
- じゃがいもはすりおろし、耐熱容器に入れ、Ａを加えて混ぜる。ラップをして電子レンジ(５００ｗ)で５分加熱したらよく混ぜ、あら熱をとる。
- 小松菜は２ｃｍ長さ、にんじんは５ｍｍ角に切り、油(大さじ１)で炒め、Ｂを加える。
- １に、２を加えて混ぜ、八等分し、２ｃｍ厚さの円形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃～１８０℃に熱した油で揚げる。皿に盛り、ちぎったレタス、薄切りにしたラディッシュ、くし形に切ったレモンを添える。
- ※コロッケに味がしっかりついているので、レモンをしぼってお召し上がりください。
JOYL TOPICS
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