なすトマ夏炒め

作り方

1. ベーコンは１cm太さの棒状に切る。なすはタテ半分にしてから１cm厚さの斜め切り、トマトは８等分のくし形に切る。
2. フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」（大さじ２）を熱し、なすを入れ、コンソメを加えて、シンナリするまで炒め、取り出す。
3. 「AJINOMOTO 健康プラス」（大さじ１）を足し、ベーコンを中火で炒める。焼き色がついたら、にんにく、トマトを入れ、２を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

●達人ポイント～なすをおいしく炒めるために

1. 切り方：なすは斜め１cm厚さに切ると、断面が大きくなって、味がしみ込みやすくなり、ベーコンのうま味をしっかり吸ってくれます。
2. 炒め方：なすは先に別に炒めて、コンソメで下味をつけます。やわらかく仕上がり、しっかり味がしみ込みます。
3. 味つけ：ベーコンのうま味を利用して、コンソメと塩、こしょうでシンプルに味つけします。