ひき肉とごろっとじゃがいものトマトシチュー
オリーブオイルの風味がコクを引き出す。
材料(4人分)
- 豚ひき肉 200g
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1パック
- 「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ3
- パセリ(みじん切り) 適量
●A
- トマトホール缶(つぶしておく) 1缶(400g)
- 水 カップ2
- コンソメ(固形) 2個
- 塩 小さじ1/2
作り方
- じゃがいもは半分に、玉ねぎはタテ四等分に切ってから、ヨコ1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
- 鍋に「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱してひき肉を炒め、ほぐれたら玉ねぎ、しめじを加えてシンナリするまで炒める。じゃがいもを加え、油が回ったら、Aを加えて25分煮る。
- 器に盛り、仕上げに「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(1人あたり大さじ1/2)をかけ、パセリを散らす。
JOYL TOPICS
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