おやき(野沢菜)
信州名物、野菜たっぷりのあんがうれしい。
材料(野沢菜3個分)
●生地の材料A
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 15g
- 水 120ml
●野沢菜の具
- 野沢菜(しょうゆ漬け) 80g
- みりん 大さじ1
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1
作り方
- Aをボウルに合わせ、混ぜながら水を2~3回に分けて加え、3分ほどこねる。表面がなめらかになったらひとまとめにし、ラップをして30分ほどおく。
- 野沢菜は5mm幅に切り、「AJINOMOTO 健康プラス」で炒めてみりんを加える。
- なすは1cm角に切り、「AJINOMOTO 健康プラス」で炒め、みそ、みりんを加えて味付けする。
- 1を六等分して丸め、5mm厚さにのばし、2、3の具をそれぞれ包む。フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」(焼き用)を熱し、弱火にして並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。
■他の具材での作り方
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