ごぼ天
太切りにしてごぼうの香りと甘みを楽しむ
材料(4人分)
- ごぼう 1本(160g)
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 適量
●衣
- 水 カップ3/4(150ml)
- 溶き卵 1個分
- 小麦粉 カップ1(110g)
作り方
- ごぼうは6cm長さに切ってから、タテに4つ割りにする。
- ボウルに衣の材料の水、溶き卵を入れてよく混ぜてから、小麦粉を加えて混ぜ、衣を作る。
- 揚げ鍋に3cm深さの「AJINOMOTO 健康プラス」を入れ、140~150℃(低温)に熱して弱めの中火にする。
- ごぼうに衣をつけて油に入れ、低温のまま5分ほど揚げる。※塩、粗びき黒こしょう、天つゆなどお好みのものでお召し上がりください。
■メニューポイント
- 低温でじっくりと揚げることで、ごぼうの香りと甘みが引き出されます。
JOYL TOPICS
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