ごぼ天
太切りにしてごぼうの香りと甘みを楽しむ
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー214kcal -
1人分の
塩分0.1g
使用している商品
材料(4人分)
- ごぼう 1本(160g)
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 適量
●衣
- 水 カップ3/4(150ml)
- 溶き卵 1個分
- 小麦粉 カップ1(110g)
作り方
- ごぼうは6cm長さに切ってから、タテに4つ割りにする。
- ボウルに衣の材料の水、溶き卵を入れてよく混ぜてから、小麦粉を加えて混ぜ、衣を作る。
- 揚げ鍋に3cm深さの「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を入れ、140~150℃(低温)に熱して弱めの中火にする。
- ごぼうに衣をつけて油に入れ、低温のまま5分ほど揚げる。※塩、粗びき黒こしょう、天つゆなどお好みのものでお召し上がりください。
■メニューポイント
- 低温でじっくりと揚げることで、ごぼうの香りと甘みが引き出されます。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。