お鍋ひとつでボンゴレ・ロッソ

あさりの旨みがしっかりきいたお鍋ひとつで作れる本格パスタです! トマトの酸味と唐辛子の辛さが食欲を刺激する一品です!

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    480kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.7g

使用している商品

材料(2人分)

  • スパゲティ(半分に折る) 100g
  • あさり(砂出しし、殻をこすり合わせて洗う) 300g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • ベーコン(5mm幅に切る) 2枚
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量


A

  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 赤唐がらし 1/2本


B

  • ホールトマト缶(手でつぶす) 1缶
  • 水 カップ1・1/4
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4


C

  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」、Aを入れて弱火で熱し、香りが出たら、玉ねぎ、ベーコンを加えて1分ほど中火で炒める。
  2. あさりを加えてサッと炒め、Bを加えて、スパゲッティを上におくようにのせ、フタをして弱めの中火で表示時間より2~3分長く煮る。途中で一度かき混ぜる。
  3. フタを取って強火にし、1分ほど炒めて水分をとばし、Cで味を調える。
  4. 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。