材料（４人分）
- たら（４等分に切る） ２切れ
- 塩 少々
- カリフラワー（小房に分ける） １／２個
- 玉ねぎ（薄切り） １／２個
- ローリエ １枚
- 白ワイン 大さじ１
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ１
A
- 水 カップ３
- 顆粒コンソメ 小さじ１／４
Ｂ
- 牛乳 カップ３
- 塩 小さじ１
（カレーオイル）作りやすい分量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 ３０ｇ
- カレー粉 小さじ２
- ガラムマサラ 小さじ１
- にんにく（つぶす） １片
作り方
- たらは塩をふって１０分おき、水気を拭く。
- 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ１を熱し、ローリエ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。カリフラワー、①のたらの順にのせて白ワインをふり、フタをして弱火で５分蒸す。Aを加えて５分煮て、Bを加えて沸騰直前で火を止める。
- 小鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」３０ｇ、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止める。少し冷めたらカレー粉、ガラムマサラを加えて混ぜて、カレーオイルを作る。
- 器に②を盛り、③のカレーオイルをかける。
※カレーオイルは小さじ１／４が目安です。
JOYL TOPICS
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