たらとカリフラワーのスパイシーミルクスープ

たらとミルクの相性抜群、ミルク仕立てのスープにカレーオイルで満足度アップ。

  • 調理
    時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    196kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.6g

使用している商品

材料(4人分)

  • たら(4等分に切る) 2切れ
  • 塩 少々
  • カリフラワー(小房に分ける) 1/2個
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 大さじ1
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1


A

  • 水 カップ3
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/4

  • 牛乳 カップ3
  • 塩 小さじ1

(カレーオイル)作りやすい分量

  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 30g
  • カレー粉 小さじ2
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • にんにく(つぶす) 1片

作り方

  1. たらは塩をふって10分おき、水気を拭く。
  2. 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1を熱し、ローリエ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。カリフラワー、①のたらの順にのせて白ワインをふり、フタをして弱火で5分蒸す。Aを加えて5分煮て、Bを加えて沸騰直前で火を止める。
  3. 小鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」30g、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止める。少し冷めたらカレー粉、ガラムマサラを加えて混ぜて、カレーオイルを作る。
  4. 器に②を盛り、③のカレーオイルをかける。

※カレーオイルは小さじ1/4が目安です。