旬野菜のオリーブホットサラダ

作り方

①じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅に切ってから、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱する。マッシュルームは半分に切り、アスパラは３等分し、ブロッコリーは小房に分ける。

②鍋に①を入れて塩をふり、オリーブオイルを加え、中火で煮る。

③火が通ったら、ドライバジルをかける。
※野菜を食べながら、オリーブオイルはパンにつけるなどしてお召し上がりください。残ったら、パスタなどに使えます。