しゃきしゃき野菜のオリーブオイル焼き

野菜の甘味がアップ、どんどん食べたくなる!

材料(2~3人分)

  • 赤パプリカ 大1/2個
  • 黄パプリカ 大1/2個
  • アスパラガス 2~3本
  • エリンギ 中2本
  • にんにく 1かけ
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 味の素ブランド オリーブオイル 大さじ2

作り方

①赤パプリカ・黄パプリカは種を取り除き食べやすい大きさに切る。
アスパラガスは根元の皮を薄くむき4センチに切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶしておく。

②フライパンにマイルドタイプとにんにくを入れ弱火で温め、香りが出たらにんにくを取り出し、強火で野菜を炒める。

③全体に火が通る手前で、塩・こしょうをふり、手早くなじませ火を止める。