なす夏カレー
カラッと素揚げしたなすとオクラをトッピング
材料(4人分)
- なす 2本
- オクラ 8本
- トマト 中2個
- 玉ねぎ 1個
- 合いびき肉 200g
- 水 カップ6
- カレールー 1箱(200g)
- 酢 大さじ1
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 炒め用:大さじ1 揚げ用:適量
作り方
- なすは8等分のくし型に切り、オクラはヘタとガクを取る。トマトはザク切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋に「AJINOMOTO 健康プラス」(大さじ1)を熱し、合いびき肉と玉ねぎを入れて炒める。シンナリしたら、水を入れ、煮立ったらカレールーを加えて溶かす。トマトを加えて5~6分煮込む。
- フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」を熱し、なすとオクラを揚げて2に加えてひと煮し、仕上げに酢を加える。
JOYL TOPICS
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