材料（２人分）
- 油揚げ ２枚
- 鶏ひき肉 １６０ｇ
- 塩 少々
- 小麦粉 適量
- すし飯 １合分
- 焼きのり ２枚
- おろしわさび 適量
- ほうれん草 ４株
- みつば １束
A
- にんじん（斜めせん切り） ２０ｇ
- 紅しょうが ２０ｇ
- えのきだけ（根元を切って２等分にする） ２０ｇ
B
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 カップ１／２
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 カップ１／２
作り方
- ほうれん草、みつばはゆでて、４等分に切り、水気をしっかりしぼる。
- 油揚げは三辺を切って開き、向こう側１ｃｍを残してひき肉半量を広げてのせ、塩をふる。A、①のほうれん草・みつば、それぞれ半量を並べて端から巻く。同様にあと１つ作り、小麦粉をまぶす。170℃に熱したBに入れ、転がしながら5分揚げる。
- 巻きすにのりをおき、すし飯半量をのりの手前１ｃｍ、向こう側３ｃｍを残して平らに広げる。わさびをすし飯の全体に薄く塗り、②を手前にのせ、指で軽く押さえながら巻く。同様にあと１本作る。
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