なすのたらこだし漬け

オリーブオイルを使った、おつまみにもおかずにもなる手軽な一品です。♪

材料(4人分)

  • なす 4個
  • 万能ねぎ(小口切り) 1本


A

  • たらこ(薄皮からこそげ取る) 1/2腹(大さじ2)
  • 水 カップ1/4
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • 和風だしの素 小さじ1/4

作り方

  1. なすは皮をむき、水にサッとくぐらせ、耐熱容器に並べ入れる。ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
  2. 粗熱を取ってタテ4等分に裂き、混ぜ合わせたAに10分ほど漬ける。
  3. 器に盛り、万能ねぎを散らす。