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いかと帆立の冷製レモンパスタ

白だしとオリーブオイルの和洋折衷がおいしい。レモン汁の酸味とオリーブオイルの香りとコクが病みつきに。めん飲みにもピッタリ。

材料(1人分)

  • スパゲッティ(1.6mm) 100g
  • きゅうり 1/6本
  • 山いも 15g
  • いか 20g
  • 帆立貝柱 1個
  • 白だし 大さじ1/2
  • 「AJINOMOTO」オリーブオイル 大さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • ラディッシュ(薄切り) 1/2個分

作り方

  1. きゅうり、山いも、いか、帆立は5mmの角切りにする。
  2. スパゲッティは表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきる。
  3. ボウルに1と2、白だし・「オリーブオイル」・レモン汁を入れてよくあえ、皿に盛り、ラディッシュを飾る。

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