旬の青菜と釡揚げしらすのペペロンチーノ
使用している商品
材料(2人分)
- スパゲッティ 160g
- 塩(スパゲッティ茹で用) 20g
- 青菜 100g
- 釜揚げしらす 50g
- にんにく 2片
- 赤唐辛子 1本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- レモン汁 少々
※青菜は、春なら菜の花や絹さやや春キャベツ、夏ならアスパラガスやブロッコリー、秋冬なら春菊やかぶなどがオススメです。
作り方
- スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、表示通りの時間茹でる。
- にんにくはみじん切りにし、タネを取り小口切りにした赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2を加えて中火にし、ゆっくり香りを出すように加熱する。
- スパゲッティが茹で上がる直前に2に青菜を入れる。オイルにスパゲッティの茹で汁を入れて乳化させ、茹で上がったスパゲッティと青菜を和え、塩、黒こしょうで味を整える。
- 皿に盛り、しらすをたっぷり盛る。レモン汁と「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1をかけ、よく混ぜる。
#オリーブオイルのレシピ
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。