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材料（2人分）
- スパゲッティ 160g
- 塩（スパゲッティ茹で用） 20g
- 青菜 100g
- 釜揚げしらす 50g
- にんにく 2片
- 赤唐辛子 1本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- レモン汁 少々
※青菜は、春なら菜の花や絹さやや春キャベツ、夏ならアスパラガスやブロッコリー、秋冬なら春菊やかぶなどがオススメです。
作り方
- スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、表示通りの時間茹でる。
- にんにくはみじん切りにし、タネを取り小口切りにした赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2を加えて中火にし、ゆっくり香りを出すように加熱する。
- スパゲッティが茹で上がる直前に2に青菜を入れる。オイルにスパゲッティの茹で汁を入れて乳化させ、茹で上がったスパゲッティと青菜を和え、塩、黒こしょうで味を整える。
- 皿に盛り、しらすをたっぷり盛る。レモン汁と「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1をかけ、よく混ぜる。
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