ほくほく里芋コロッケ
ほくほくのさといも 秋にぴったりの 味覚です
材料(4人分)
- 里いも 5個(約250g)
- 鶏ひき肉 75g
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- しいたけ 1枚(約15g)
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」 適量
- キャベツ(せん切り) 適量
- ブロッコリー(小房・ゆで) 適量
●A
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ」を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎとしいたけを炒め、Aで味をととのえて、ボウルに入れる。
- 里いもはゆでて、1のボウルに入れ、あたたかいうちにつぶし、混ぜ合わせ、粗熱をとる。
- 2をお好みの形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」で揚げる。
- 器に3のコロッケを盛り、キャベツとブロッコリーを添える。
JOYL TOPICS
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