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レシピ

ほくほく里芋コロッケ

一人分のエネルギー227kcal
一人分の塩分1.3g
調理時間約30分
取扱い商品AJINOMOTO 健康サララ®

ほくほくのさといも
秋にぴったりの
味覚です

■材料(4人分)

  • 里いも 5個(約250g)
  • 鶏ひき肉 75g
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • しいたけ 1枚(約15g)
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • 「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1/2
  • 「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」 適量
  • キャベツ(せん切り) 適量
  • ブロッコリー(小房・ゆで) 適量

●A

  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
  • こしょう 少々


■作り方

  1. 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ」を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎとしいたけを炒め、Aで味をととのえて、ボウルに入れる。
  2. 里いもはゆでて、1のボウルに入れ、あたたかいうちにつぶし、混ぜ合わせ、粗熱をとる。
  3. 2をお好みの形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」で揚げる。
  4. 器に3のコロッケを盛り、キャベツとブロッコリーを添える。

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