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調理
時間
約26分 -
1人分の
カロリー
86kcal -
1人分の
塩分
2.6g
| 調理時間 | ※調理時間は塩抜き時間を除きます。 |
|---|
使用している商品
材料（4人分）
- 古漬けたくあん 1/2本（約250ｇ）
- 煮干し 6尾（20ｇ）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1
●A
- 赤唐がらし 1/2本
- 水 カップ1
- 「ほんだし」 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- たくあんは3mm幅の輪切りにし、1昼夜水の中で塩抜きする。赤唐がらしは種を取って、輪切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、たくあんを2～3分煮、ざるにあげる。
- 別の鍋に「AJINOMOTO 健康プラス」を熱し、2と煮干しを炒め、赤唐がらしとAを入れて煮立てる。弱火で10～15分、たくあんがやわらかくなるまで煮る。
- 3に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を加え、サッと混ぜ、器に盛る。
■メニューポイント
- 香川では一般的に作られている、家庭の味です。
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