マンゴーの水切りチーズケーキ

オリーブオイルをかけて、とろけるような食感が楽しめるおしゃれな一品です。

材料(4人分)

  • 冷凍マンゴー(半量はミキサーで攪拌する) 150g
  • クッキー(砕く) 2枚
  • ミントの葉 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2


A

  • 牛乳 1リットル
  • プレーンヨーグルト 300g
  • 塩 ひとつまみ
  • 「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 20g

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、60℃になったら、厚手のキッチンペーパーを敷いたザルでこし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  2. ①をスプーンですくって器に盛り、マンゴー、クッキーをのせ、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」をかけ、ミントを飾る。