メカジキカレー揚げサルササラダ

カレー風味の香ばしさが加わり、お子様も食べやすい食欲をそそる一品です。

材料(2人分)

  • めかじき(2cm幅の棒状に切る) 2切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) 1/2片分
  • サニーレタス(ひと口大にちぎる) 4枚
  • アボカド(2cm角に切る) 1/4個
  • 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」 適量


A

  • 小麦粉 大さじ1・1/2
  • カレー粉 小さじ1

  • トマト(1.5cm角に切る) 1個
  • ピーマン(5mm角に切る) 1個
  • 玉ねぎ(5mm角に切る) 1/4個
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 「AJINOMOTOオリーブオイル」 大さじ1・1/2
  • 塩 小さじ1/6
  • ホットペッパーソース 少々

作り方

  1. めかじきは塩をふり、10分おいて水気を拭き、にんにくをすり込み、Aをまぶす。
  2. 鍋に1cm高さほど「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」を注ぎ入れて180℃に熱し、①のめかじきをきつね色になるまで揚げる。
  3. 器にサニーレタス、アボカド、②を盛り、混ぜ合わせたBのソースをかける。