材料（２人分）
- ミックスビーンズ（缶） １缶（１２０ｇ）
- じゃがいも 大１個（１５０ｇ）
- きゅうり １／２本（４０ｇ）
- パプリカ（赤） １／４個（３０ｇ）
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ２
- 塩 小さじ１／４
- リーフレタス 適量
A
- 塩 少々
- 酢 小さじ１／２
作り方
①じゃがいもは皮つきのまま丸ごとラップに包み、電子レンジ（６００ｗ）で６分加熱する。皮を取り、ボウルに入れて軽くつぶし、熱いうちにＡを加えて混ぜ、粗熱を取る。
②きゅうりはタテ４等分してからヨコ薄切りにし、パプリカは５ｍｍ角に切る。
③①のじゃがいもに、ミックスビーンズ、②のきゅうり、パプリカを加え、オリーブオイル、塩（小さじ１／４）を加えて混ぜる。リーフレタスを添えて皿に盛りつける。
■作り方のコツ
オリーブオイルを加えてあえると、具がしっとりとなじみ、香りよく仕上がります。
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