豆サラダ

お豆と野菜でヘルシーに

  • 調理
    時間
    15
  • 1人分の
    カロリー
    283kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.6g
調理時間 下ごしらえ約10分 あえる時間約5分

使用している商品

材料(2人分)

  • ミックスビーンズ(缶) 1缶(120g)
  • じゃがいも 大1個(150g)
  • きゅうり 1/2本(40g)
  • パプリカ(赤) 1/4個(30g)
  • 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • リーフレタス 適量

A

  • 塩 少々
  • 酢 小さじ1/2

作り方

①じゃがいもは皮つきのまま丸ごとラップに包み、電子レンジ(600w)で6分加熱する。皮を取り、ボウルに入れて軽くつぶし、熱いうちにAを加えて混ぜ、粗熱を取る。

②きゅうりはタテ4等分してからヨコ薄切りにし、パプリカは5mm角に切る。

③①のじゃがいもに、ミックスビーンズ、②のきゅうり、パプリカを加え、オリーブオイル、塩(小さじ1/4)を加えて混ぜる。リーフレタスを添えて皿に盛りつける。

■作り方のコツ

オリーブオイルを加えてあえると、具がしっとりとなじみ、香りよく仕上がります。