彩野菜のチョップドサラダ
使用している商品
材料(2~3人分)
- 茹でエビ 50g
- 彩野菜…パプリカ(赤・黄) 小1/2ずつ(各50g)
- …アスパラガス 3本(50g)
- …ヤングコーン 50g
- 豆…レッドキドニー(赤いんげん豆) 50g
- …ひよこ豆 50g
- 葉野菜…グリーンカール(レタスで代用可) 3~4枚(50g)
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 粒マスタード(マヨネーズで代用可) 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- あらびきこしょう 少々
作り方
- 葉野菜は食べやすい大きさにちぎり、彩野菜は1〜2cm角の食べやすい大きさに切る。
- 茹でエビも野菜の大きさに合わせて切り、豆と全ての野菜をさっと混ぜる。
- ボウルに塩、あらびきこしょう、酢、粒マスタードを混ぜ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えてよく混ぜてドレッシングを作る。2を加えてよく混ぜ、皿に盛り付ける。
#野菜たっぷりのレシピ
#オリーブオイルのレシピ
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おいしさと健康
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