トマトと豆腐のもずく酸辣湯

トマトともずくの酸味がおいしいスープ。ピリッと辛味をきかせてカラダもあったまる♪

材料(2人分)

  • トマト(ザク切り) 1個
  • 長ねぎ(斜め薄切り) 1/4本
  • 絹ごし豆腐(ひと口大に切る) 1/4丁
  • もずく 50g
  • 溶き卵 1個分

A

  • 水 カップ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1

B

  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

C

  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1

D

  • 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1
  • 「AJINOMOTO 香辣油」 大さじ1

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、トマト、ねぎ、豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。Bを加えて味を調え、火を止める。
  2. 混ぜ合わせたCを加えて再び火にかけ、とろみがついたら、溶き卵を流し入れ、もずくを加えてサッと混ぜ合わせ、器に注ぎ入れ、Dをかける。

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