ドライフルーツパンケーキ
ワンプレートでしっかり朝食。
材料(4人分 8枚)
- パンケーキミックス 200g
- 「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ2
- ミントの葉 適量
- リーフレタス 2枚(20g)
- 玉ねぎ 1/8個(20g)
- 赤パプリカ 1/6個(20g)
- ロースハム 2枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
- 塩 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
●A
- 牛乳 150ml
- 卵 1個
- ミックスドライフルーツ 80g
●B
- プレーンヨーグルト 100g
- はちみつ 大さじ1
作り方
- パンケーキミックスにAを加え、よく混ぜる。フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ®」(大さじ1/2)を熱し、温まったら弱火にし、おたま1杯ずつ、2枚分の生地を流し入れる。表面がプツプツとしてきたら裏返し、火が通るまで焼く。残り6枚も同様に焼く。
- Bを混ぜ合わせる。
- リーフレタスはちぎり、玉ねぎ、赤パプリカは薄切り、ロースハムは1cm角に切る。ボウルに合わせ、「AJINOMOTO オリーブオイル」、塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。
- 皿に1をのせ、2をかけ、ミントの葉を散らし、3を添える。
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