キャベツとなすのフライパンラタトゥイユ
材料(2人分)
- キャベツ 1/4個
- なす 3本
- 玉ねぎ 1個
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
- 塩 少々
- カットトマト缶 1缶
- 洋風スープの素(固形) 2個
(顆粒の場合 小さじ4) - 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ4
作り方
- キャベツはザク切りにする。なすはヘタを落として縦半分にしてから1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは6等分のくし切りにし、半分に切る。
- フライパンににんにく、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ3)を入れて弱火にかける。
香りが出たら玉ねぎと塩少々を加え、半透明になったらキャベツと塩少々を加えて、しんなりしたらなすと塩少々を加えて炒める。 - 2にカットトマト缶と洋風スープの素を加え、 フタをして強火で3分煮る。
仕上げに「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)をまわしかける。
※お好みで粗びき黒こしょうや粉チーズをかけて お召し上がりください。
#ねぎ・玉ねぎのレシピ
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当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。