揚げ里いものニラそぼろあんかけ

ごま油の香りそそる、外カリッ、中ホクホクの里いもメニュー

  • 調理
    時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    304kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.4g

材料(4人分)

  • 冷凍里いも 400g
  • 鶏ひき肉 200g
  • にら(5mm幅に切る) 2本
  • 片栗粉 適量
  • 酢 大さじ1
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」 適量

A

  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

B

  • 水 カップ3/4
  • しょうゆ 大さじ2・1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2

C

  • 水 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 里いもはゆでて、ザルに上げて水気を拭き取り、Aに10分ほどつけ、そのまま片栗粉をまぶす。
  2. 「AJINOMOTO サラダ油」を170℃に熱し、1を入れ、竹串を刺してスッと通るまで揚げる。
  3. フライパンに「AJINOMOTO 濃口ごま油」大さじ1を熱し、ひき肉を大きめにほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、Bを加えて2分煮る。酢、「AJINOMOTO 濃口ごま油」大さじ1/2、にらを加えてサッと混ぜ、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
  4. 皿に2を盛り、3のあんをかける。

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