揚げ里いものニラそぼろあんかけ
ごま油の香りそそる、外カリッ、中ホクホクの里いもメニュー
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー304kcal -
1人分の
塩分2.4g
使用している商品
材料(4人分)
- 冷凍里いも 400g
- 鶏ひき肉 200g
- にら(5mm幅に切る) 2本
- 片栗粉 適量
- 酢 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量
A
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
B
- 水 カップ3/4
- しょうゆ 大さじ2・1/2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
C
- 水 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方
- 里いもはゆでて、ザルに上げて水気を拭き取り、Aに10分ほどつけ、そのまま片栗粉をまぶす。
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を170℃に熱し、1を入れ、竹串を刺してスッと通るまで揚げる。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1を熱し、ひき肉を大きめにほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、Bを加えて2分煮る。酢、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2、にらを加えてサッと混ぜ、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 皿に2を盛り、3のあんをかける。
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当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。