揚げさんまボールのトマトシチュー

煮るときに入れるローリエとタイムがポイント!爽やかな後味で大人にも子供にも家族みんなに嬉しいシチュー♪

  • 調理
    時間
    30
  • 1人分の
    カロリー
    671kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.5g

材料(2人分)

  • さんま 2尾
  • にんにく(つぶす) 1片
  • 小かぶ(茎を1cm残して皮をむき、4等分に切る) 2個
  • にんじん(小さめ乱切り) 1/2本
  • ブラウンマッシュルーム(3等分に切る) 4個
  • 粉チーズ 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」・炒め油用 大さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油ライトプラス®︎」・揚げ油用 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」・仕上げ用 大さじ1

A

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

B

  • ホールトマト缶(つぶす) 1缶
  • 水 カップ1
  • コンソメ固形 1個
  • 塩 小さじ1/8
  • ローリエ 1枚
  • タイム 1枝

作り方

  1. さんまは三枚おろしにして皮をはぎ取り、こまかくたたいてボウルに入れ、Aを加えて練り混ぜる。
  2. 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油ライトプラス®︎」を170℃に熱し、①をスプーンですくって丸くしながら落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
  3. 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらかぶ、にんじん、ブラウンマッシュルームを加えてサッと炒め、Bを加えてフタをして10分煮る。②を加えてフタを取り、5分煮る。
  4. 皿に盛り、粉チーズ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1をかける。