材料（1人分）
- 冷凍うどん 1玉（200g）
- サーモン（刺身用） 5枚
- レタス 1枚
- トマト 1/4個
- きゅうり 1/4本
- ズッキーニ 1/4本
- しめじ 20g
- まいたけ 20g
●ドレッシング
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
作り方
- レタスは1cm幅、きゅうりは4cm幅の細切り、トマトは1cm角に切る。ズッキーニはスライサーで薄切りにし、塩ひとつまみをかけ、3分ほどおき水分を絞る。耐熱容器に、食べやすい大きさにほぐしたしめじ・まいたけを入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱する。
- 冷凍うどんは、電子レンジで表示通り温める。（または、熱湯で表示通り茹で、ザルにあけて水気をきる）ドレッシングの材料は、混ぜ合わせる。
- 器に、うどん、1の材料、サーモンを盛り、ドレッシングをかける。
※ お好みで「AJINOMOTO オリーブオイル」をかけてお召し上がりください。
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