豚肉とかぼちゃのおかずサラダ

お肉と野菜をたーっぷり食べられるボリュームサラダ。ドレッシングは他のレシピにもぜひお使いください!

材料(4人分)

  • 豚ロースとんかつ用肉(ひと口大に切る) 2枚
  • 片栗粉 適量
  • かぼちゃ(1.5cm幅の薄切り) 60g
  • 水菜(4cm長さに切る) 1/2束
  • 「AJINOMOTO サラダ油」 適量

A

  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2

玉ねぎドレッシング

  • 玉ねぎのみじん切り(水にさらして水気をきる) 1/8個分(25g)
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1

ヨーグルトドレッシング

  • プレーンヨーグルト 大さじ3
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量

作り方

  1. 豚肉はAをもみ込み、10分ほどおき、片栗粉を薄くまぶす。
  2. 「AJINOMOTO サラダ油」を170℃に熱し、①の豚肉をカラッと揚げ、かぼちゃは素揚げにする。
  3. 玉ねぎドレッシング、ヨーグルトドレッシングはそれぞれ混ぜ、2種のドレッシングを作る。
  4. ボウルに水菜、②の豚肉・かぼちゃを入れてサッと混ぜ、皿に盛り、③のドレッシングを添える。

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