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揚げなすとししとうの肉みそがけ

油となすの相性は抜群!肉みそとセットでごはんが何杯でも食べられる♪

  • 調理
    時間
    15
  • 1人分の
    カロリー
    233kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.8g

材料(4人分)

  • 豚ひき肉 100g
  • しょうが(みじん切り)1かけ分
  • なす(乱切り)4個
  • ししとうがらし 16本
  • 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」適量
  • 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1

●A

  • 赤みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1・1/2
  • みりん 大さじ1・1/2
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、ひき肉がポロポロになるまで炒め、Aを加えて弱火で煮詰め、あんを作る。
  2. ししとうはヘタを取り、ようじで2~3ヶ所、穴をあける。
  3. 「AJINOMOTOサラダ油 TUP」を170℃に熱し、なす、②のししとうを揚げる。
  4. 皿に盛り、①のあんをかける。

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