材料（4人分）
- 豚ひき肉 100g
- しょうが（みじん切り）1かけ分
- なす（乱切り）4個
- ししとうがらし 16本
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」適量
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1
●A
- 赤みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ1・1/2
- みりん 大さじ1・1/2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、ひき肉がポロポロになるまで炒め、Aを加えて弱火で煮詰め、あんを作る。
- ししとうはヘタを取り、ようじで２～３ヶ所、穴をあける。
- 「AJINOMOTOサラダ油 TUP」を１７０℃に熱し、なす、②のししとうを揚げる。
- 皿に盛り、①のあんをかける。
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